خواص سبزی شوید

خواص سبزی شوید

خواص سبزی شوید

سبزی شوید

در میان اقلام مختلف سبزی خشک ، سبزی شوید خشک شده یکی از پرطرفدارترین سبزی ها می باشد که توسط آشپزهای ماهر و کدبانوهای ایرانی در طبخ غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. سایت سوتال در این بخش سعی دارد شما را با ویژگی ها و خواص اعجاب انگیز این ماده گیاهی آشنا کند.

شما عزیزان در هر زمانی می توانید با مراجعه به سایت رسمی سوتال، و ثبت سفارش برای خرید سبزی در انواع مختلف سبزی بسته بندی ، سبزی خشک و سبزی خرد شده اقدام نمایید. با ما همراه باشید:

 

سبزی شوید

 

تاریخچه سبزی شوید

این گیاه در زبان فارسی شوید، در انگلیسی Dill و در زبان عربی سزاب البر نام دارد. شوید گیاهی یک ساله یا دو ساله می باشد که بعضی اوقات ارتفاع آن به یک متر میرسد.

دارای ریشه ای مخروطی شکل، راست و سفید است. شوید متعلق به آسیای میانه و جنوب غربی آسیا بوده و در حال حاضر در اکثر نقاط زمین از جمله ایران، چین، مصر، آمریکا و قسمت های جنوب اروپا کشت می شود.

از برگ های پاپیروس قدیمی به جای مانده از مصر باستان برمی آید که گویی مصریان شوید را همانند سبزی خوردن به همراه غذا میل می کردند. در کتاب مقدس تورات از شوید به عنوان یکی از سبزی های مفید و مورد توجه یاد شده است.

در روم قدیم شوید نماد سرزندگی، شادابی و لذت بود به همین سبب گلادیاتورها همواره به دنبال روغن شوید بودند تا با آن بتوانند قدرتمند شوند. یونانیان کهن نیز شوید را به عنوان سبزی دارویی با خواص اعجاب انگیز می پنداشتند.

ویژگی های ظاهری شوید

میوه این سبزی به شکل بیضی، مسطح، به پهنای ۳ میلی متر و ارتفاع ۴ میلی متر بوده و رنگ آن قهوه ای روشن می باشد. روی سطح آن برجستگی هایی زرد رنگ و در کناره های آن لبه ای به شکل بال، به رنگ زرد روشن به چشم می خورد.

نوع کاشت شوید

سبزی شوید به بستری مساعد و بدون علف هرز احتیاج دارد. خاک سطحی نیز بهتر است نرم و کم و بیش متراکم، بدون پستی و بلندی باشد تا بذر به صورت یکنواخت جوانه بزند. زمین باید در پاییز شخم زده شود.

به دلیل کوچک بودن بذر شوید باید خاک سطحی متراکم و نرم باشد تا جای گیری بذر به خوبی انجام شود. به همین سبب قبل از فرایند کاشت توصیه می شود تا خاک سطحی متراکم گردد.

زمان و کاشت سبزی شوید بستگی به نحوه استفاده از اجزای گیاه دارد و بهترین زمان برای کاشت شوید اواخر اسفندماه و اوایل بهار می باشد. عمق مناسب برای کاشت بین ۱٫۵ تا ۲ سانتی متر و فاصله مناسب ردیف ها از یکدیگر ۱۲ سانتی متر می باشد.

باید توجه داشت که بلافاصله پس از کاشت بذر شوید، باید زمین را آبیاری نمود.

 

سبزی شوید

 

فواید سبزی شوید

سبزی شوید گیاهی است که طبیعت گرم و خشک دارد و برای درمان اسپاسم، سوءهاضمه و نفخ مخصوصا در کودکان مفید است.

وجود آنتی اکسیدان و فلاوونوئید در سبزی شوید بهترین دیوار دفاعی در مقابل بیماری سرطان و همچنین فرایند پیری می شود.

میوه شوید دارای انواع مواد معدنی به ویژه منیزیم، کلسیم و غیره همچنین دارای مقادیر فیبر رژیمی، آهن، منگنز و منیزیم می باشد.

سبب از بین بردن قولنج در کودکان می شود و با شل کردن عضلات معده نفخ را برطرف می کند.

جویدن برگ های شوید سبب برطرف شدن مشکل بی خوابی می شود.

مانع بروز یبوست شده و با افزایش ترشح صفرا و ممانعت از تجمع باد در روده، سبب بهبود اشتها می شود.

بسیار صفرا آور بوده و سبب باز شدن کیسه صفرا می شود.

جهت برطرف نمودن درد اعصاب و ضعف عصبی کافی ست ۵ گرم تخم شوید را در ۲۰۰ سی سی آب بجوشانید و روزی ۳ فنجان از آن را میل کنید.

جویدن کمی تخم شوید قبل از خواب سبب متوقف شدن خوروپف می شود.

استفاده از سبزی خشک و تر شوید همراه غذا به مدت ۲ هفته پس از دوران قاعدگی سبب تنظیم آن می شود.

 

فواید شوید

شوید دارای خاصیت آنتی باکتریایی بوده و جهت شستشو دادن زخم های آلت و چرکین شدن زخم ها بهتر است از جوشانده آن استفاده گردد. همچنین دارای موادی موسوم به پلی استیلن می باشد که سبب فعالیت های ضد قارچی شده و اثرات ضد التهابی از خود به جای می گذارد.

برای درمان بواسیر می توان تخم آن را کمی تفت داده پس از آن آسیاب نموده و با عسل مخلوط کرده و هر روز صبح به اندازه یک قاشق مرباخوری میل نمود.

مصرف روزی ۳ قاشق غذاخوری آب شوید پس از غذا سبب تنظیم فشار خون در افراد می شود.

دم کرده شوید یا سوپ آن موجب باز شدن عروق می شود.

مصرف سبزی خشک آن سبب افزایش شیر در مادران شیرده می گردد.

این سبزی سرشار از کلسیم بوده بدین سبب مصرف آن باعث تقویت استخوان ها و دندان ها می گردد و از برگ های آن نیز به عنوان طراوت دهنده و خوشبو کننده دهان استفاده می شود.

برگ و دانه این سبزی دارای آهن بوده و برای افرادی که به کم خونی مبتلا هستند بسیار مفید است و برای بهبود بیماری هایی همچون آنفولانزا، سرماخوردگی و سرفه کارساز می باشد.

 

انتخاب سوتال ، انتخاب سلامتی

 

نظر دهید

X
نوین وب ساز نوین وب ساز نوین وب ساز یو اس ای لاتاری